Entradas / Vorspeisen

 

Maqui Acevichado 

Quinoa / Lachs / Avocado / Tigermilch

9,00€

 

Trilogía de Causa

Lachs / Oktopus / Garnele / Causa

12,50 €

  

Ceviche "Flor y Canela"

Fisch des Tages / Tigermilch / Süßkartoffel / Canchita

13,50 €

 

 Pulpo Yaki ( vom Holzkohlengrill)

Oktopus / Kartoffelvariation / Salsa Anticuchera

12,90€

 

 


Principales / Hauptspeisen

MAR / AUS DEM MEER

 

Escabeche de Pescado

Fisch des Tages / Ají Amarillo / Zwiebel / Süßkartoffel

22,90 €

  

Arroz con Mariscos

Meeresfrüchte / Wildfang - Rotgarnelen / Ají Amarillo  / Jasmin-Reis

19,80 €

 

 

TIERRA - VOM LAND

 

Ají de Gallina

Hähnchenbrust / Ají Amarillo / Wachtelei / Jasmin Reis

14,90€

 

 Anticucho Yaki (vom Holzkohlengrill)

         Rinderherz/ Yucas / Uchukuta

14,90 € 

 

 Lomo Saltado "Flor y Canela" 

          Arg. Rinderfilet- Streifen/ Kirschtomate / Jasmin Reis / Kartoffelvariation

 22,90 €

 

 Panceta de cerdo "sous -vide"

Schweinebauch (24 Std 68°c) / Mais / Physalis

19,50€

 

  Quinotto

Quinoa / Shitake / Kirschtomate

13,50€

 



Extras

Kleiner Salat

4,50 €

Basmati Reis

2,90€

Canchitas

2,50 €

Yucas

5,00€

Crema Huancaina (mild)

2,50 €

Crema de Rocoto (mittelscharf)

2,50 €

 

 


Dulces / Süßes

 

Crème Brúlee

Vanille Bourbon / Crumble / Maracuya Sorbet

9,50 €

 

Tiramisu de Lucuma

 Lucuma / Biskuit / Kahlúa

6,90 €

 

El Espiritu de los Andes

Koriander-Limetten Sorbett / Meersalz-Flocken / Pisco Torontel

7,90€

EL ESPIRITU DE LA SELVA 7,90€ KORIANDER-LIMETTEN SORBETE / MEERSALZ-FLOCKEN / PISCO-TORONTEL