Willkommen in der Aromen-Welt von Flor y Canela ...
Wir möchten, dass Sie sich bei uns 100% wohl fühlen und Ihren Aufenthalt in vollen Zügen genießen.
Unser Konzept beruht vor allem auf Authentizität und Natürlichkeit. Daher bereiten wir unsere Speisen à la minute zu und legen großen Wert auf natürliche, frische sowie qualitativ hochwertige Zutaten. Unsere Kreationen basieren auf der klassischen Peruanischen Küche und vereinen diese mit kulinarischen Einflüssen aus Japan und Europa. Dadurch ergibt sich eine ganz besondere und spannende Fusion von Aromen, die wir Ihnen präsentieren möchten.
Die Authentizät soll sich auch in unserem Ambiente wiederspiegeln. Daher haben wir natürliche Materialien wie Holz und Leder für unsere Ausstattung gewählt, um Ihnen ein außerordentliches Wohlbefinden zu ermöglichen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und darauf, Ihnen einen besonderen Abend in unserer Flor y Canela Aromen-Welt bereiten zu dürfen.
Willkommen in der Aromen-Welt von Flor y Canela …
Wir möchten, dass Sie sich bei uns 100% wohl fühlen und Ihren Aufenthalt in vollen Zügen genießen.
Unser Konzept beruht vor allem auf Authentizität und Natürlichkeit. Daher bereiten wir unsere Speisen à la minute zu und legen großen Wert auf natürliche, frische sowie qualitativ hochwertige Zutaten. Unsere Kreationen basieren auf der klassischen Peruanischen Küche und vereinen diese mit kulinarischen Einflüssen aus Japan und Europa. Dadurch ergibt sich eine ganz besondere und spannende Fusion von Aromen.
Unsere Küche ...
Unsere Küche zelebriert die aufregende Fusion, die entsteht, wenn peruanische Traditionen auf Einflüsse aus Japan und Europa treffen. Lassen Sie sich von unseren Kreationen überraschen, die von klassischer Ceviche bis hin zu innovativen Fusion-Gerichten reichen. Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt.
Unser Koch ...
Die einzigartige Aromen-Welt von Flor y Canela ist das Ergebnis der Leidenschaft und Expertise unserer Küchenchefin und Ihres Teams. Mit Wurzeln in der klassischen peruanischen Küche hat Sie nach einer Ausbildung in einem der renommiertesten Institute Frankreichs Ihre Fertigkeiten in verschiedenen gehobenen Restaurants verfeinert. Dabei führte Sie Ihr Weg von Peru über Brasilien bis nach Deutschland, wo Sie nun Ihre Gerichte mit Hingabe und Leidenschaft kreiert. Hierbei achtet Sie vor allem auf die Frische der Zutaten sowie die persönliche Note und das harmonische Zusammenspiel der Aromen
Unsere Küche ...
Unsere Küche zelebriert die aufregende Fusion, die entsteht, wenn peruanische Traditionen auf Einflüsse aus Japan und Europa treffen. Lassen Sie sich von unseren Kreationen überraschen, die von klassischer Ceviche bis hin zu innovativen Fusion-Gerichten reichen. Es ist ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt.
Unser Köchin
Die einzigartige Aromen-Welt von Flor y Canela ist das Ergebnis der Leidenschaft und Expertise unserer Küchenchefin und Ihres Teams. Mit Wurzel in der klassischen peruanischen Küche, hat Sie nach einer Ausbildung in einem der renominierstesten Institute Frankreichs Ihre Fertigkeiten in verschiedenen gehobenen Restaurants verfeinert. Dabei führte Sie Uhr Weg von Peru über Brasilien bis nach Deutschland, wo Sie nun Ihre Gerichte mit Hingabe und Leidenschaft kreiert. Hierbei achtet Sie vor allem auf die Frische der Zutaten sowie die persönliche Note und das harmonische Zusammenspiel der Aromen.

Unsere Philosophie ...
Wir möchten, dass Sie sich bei uns 100% wohl fühlen und Ihren Aufenthalt in vollen Zügen genießen.
Unser Konzept beruht vor allem auf Authentizität und Natürlichkeit. Daher bereiten wir unsere Speisen à la minute zu und legen großen Wert auf natürliche, frische sowie qualitativ hochwertige Zutaten. Unsere Kreationen basieren auf der klassischen Peruanischen Küche und vereinen diese mit kulinarischen Einflüssen aus Japan und Europa. Dadurch ergibt sich eine ganz besondere und spannende Fusion von Aromen.
Unsere Philosophie ...
Wir möchten, dass Sie sich bei uns 100% wohl fühlen und Ihren Aufenthalt in vollen Zügen genießen.
Unser Konzept beruht vor allem auf Authentizität und Natürlichkeit. Daher bereiten wir unsere Speisen à la minute zu und legen großen Wert auf natürliche, frische sowie qualitativ hochwertige Zutaten. Unsere Kreationen basieren auf der klassischen Peruanischen Küche und vereinen diese mit kulinarischen Einflüssen aus Japan und Europa. Dadurch ergibt sich eine ganz besondere und spannende Fusion von Aromen.
Speisekarte
Freu dich auf eine Aromen-Welt Authentizität Atmosphäre
ENTRADAS
Croquetas Limeñas ________________________________________________________________________________________________ 15€
Pulled Chicken | Aji Amarillo | Basilikum
Empanada Duett Veggie _________________________________________________________________________________________ 13€
Aubergine | Roquefort-Käse | Agaven-Sirup
Ceviche „Flor y Canela” ___________________________________________________________________________________________ 17€
Kabeljau – Loins | Aji Limo | Süßkartoffel
Trilogia de Causa _________________________________________________________________________________________________ 18€
Drei Kartoffelbällchen mit Oktopus | Garnele | Yellowfin Thunfisch
Jakobsmuscheln | Aji Amarillo | Mais Chulpi
Altura y Mar _____________________________________________________________________________________________________ 17€
Yellowfin Thunfisch | Mais | Yuzu
PRINCIPALES
Escabeche de Pescado _________________________________________________________________________________________ 32€
Kabeljau – Loins | Aji Amarillo | Wildbrokkoli
Arroz con Mariscos ____________________________________________________________________________________________ 26€
Meeresfrüchte | Aji Amarillo | Basmati Reis
Pulpo Anticuchero (vom Holzkohlengrill) _________________________________________________________________________ 29€
Oktopus | Kartoffelspalten | Chimichurri
Terrina de Cerdo ________________________________________________________________________________________________ 31€
Schweinebauch 24 Std. Sous Vide | Knollensellerie | Vanille
Asado de Carrillera ______________________________________________________________________________________________ 34€
Kalbsbäckchen | Bitterschokolade | Kartoffelterrine
Pimiento Relleno ________________________________________________________________________________________________ 21€
Hokkaido Kürbis | Aji Amarillo | Kartoffelterrine
POSTRES
El Espiritu de la Selva ___________________________________________________________________________________________ 8€
Koriander-Limetten Sorbet | Meersalz-Flocken | Pisco-Torontel
Suspiro de Lucuma ______________________________________________________________________________________________ 9€
Lucuma – Espuma | Gebäck | Manjar Blanco | Kaffe – Gel
Pralinen 3Stk ___________________________________________________________________________________________________ 6€
Edelbitter Schokolade 70% | Zimt | Nelken
ENTRADAS
Croquetas Limeñas _______________ 15€
Pulled Chicken | Aji Amarillo | Basilikum
Empanada Duett Veggie ________ 13€
Aubergine | Roquefort-Käse | Agaven-Sirup
Ceviche „Flor y Canela” __________ 17€
Kabeljau – Loins | Aji Limo | Süßkartoffel
Trilogia de Causa _______________ 18€
Drei Kartoffelbällchen mit Oktopus | Garnele | Yellowfin Thunfisch
Altura y Mar _____________________ 17€
Yellowfin Thunfisch | Mais | Yuzu
PRINCIPALES
Escabeche de Pescado ____________ 32€
Kabeljau – Loins | Aji Amarillo | Wildbrokkoli
Arroz con Mariscos ________________ 26€
Meeresfrüchte | Aji Amarillo | Basmati Reis
Pulpo Anticuchero (v. Holzkohlengrill) 29€
Oktopus | Kartoffelspalten | Chimichurri
Terrina de Cerdo „Flor y Canela“ ____ 31€
Schweinebauch 24 Std. SV | Knollensellerie | Vanille
Asado de Carrillera _______________ 34€
Kalbsbäckchen | Bitterschokolade | Kartoffelterrine
Pimiento Relleno _________________ 21€
Hokkaido Kürbis | Aji Amarillo | Kartoffelterrine
POSTRES
El Espiritu de la Selva ____________ 8€
Koriander-Limetten Sorbet | Meersalz-Flocken | Pisco-Torontel
Suspiro de Lucuma _______________ 9€
Lucuma – Espuma | Gebäck | Manjar Blanco | Kaffe Gel
Pralinen ________________________ 6€
Edelbitter Schokolade | Zimt | Orange
Vinos / Cocktails
VINOS
CRÉMANT | CHAMPAGNER
Crément de Bourgogne Brut _________________________________________________________________ 8.5€ | 58€
Burgund | Frankreich
Louis Roederer Champagner _______________________________________________________________________ 90€
Champagne | Frankreich (0.1 L | 0.75 L)
Blanco | Weißwein
Emil Bauer Sauvignon Blanc ___________________________________________________________________ 7€ | 32€
Landau Nußdorf | Pfalz
Weishaar Weißerburgunder & Chardonnay ____________________________________________________ 8€ | 38€
Eichstetten | Baden Württemberg
Georg Müller VDP Erste Lage Riesling __________________________________________________________ 9€ | 41€
Hattenheim am Rhein | Pfalz
Emilio Moro Polvorete Godello _____________________________________________________________________ 38€
Ribera del Duero | Spanien
Condesa Eylo Verdejo Barrica ______________________________________________________________________ 40€
Serrada Valladolid | Spanien
Winter Gutswein Grauburgunder __________________________________________________________________ 34€
Dittelsheim | Rheinhessen
Dr. Loosen Riesling ________________________________________________________________________________ 32€
Bernkastel Kues Mosel | Pfalz
Martin Waßmer Chardonnay SW ___________________________________________________________________ 45€
Bad Krozingen | Baden Württemberg
Weishaar Grauburgunder Drei Sterne ______________________________________________________________ 48€
Eichstetten | Baden Württemberg
Georg Müller Aus Den Großen Lagen Riesling ______________________________________________________ 50€
Hattenheim am Rhein | Pfalz
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre ___________________________________________________________ 85€
Burgund | Frankreich (0.15 L | 0.75 L)
Rosado | Rosé
Hampton Water Rosé _________________________________________________________________________ 9€ | 45€
Languedoc | Südfrankreich
Domaine des Masques Cuvée Essentielle __________________________________________________________ 34€
Saint-Antonin-Sur-Bayon | Frankreich (0.15 L | 0.75 L)
TINTO | ROTWEIN
Kaiken State Malbec _________________________________________________________________________ 7€ | 33€
Mendoza | Argentinien
Feuerheerds Douro Reserva ______________________________________________________________________ 32€
Douro | Portugal
Vigneti Delsalento Primitivo ______________________________________________________________________ 40€
Manduria | Italien
Calados Del Puntido Rioja ________________________________________________________________________ 52€
Rioja | Spanien (0.15 L | 0.75 L)
COCKTAILS
Notas de Sicuri ___________________________________________________________________________________ 16€
Pisco-Rasberry | Mezcal | Aji Limo
Pisco Sour ________________________________________________________________________________________ 13€
Pisco | Limette | Eiweiß | Angostura Bitters
Passion Sour ______________________________________________________________________________________ 13€
Pisco | Maracuja | Eiweiß
Flor de Nikkei _____________________________________________________________________________________ 13€
Aperol | Kaffir Gin | Tonic
Chicha Smash ____________________________________________________________________________________ 13€
Pisco | Chicha Morada | Limette | Minze
Negroni de Peru _________________________________________________________________________________ 14€
Pisco | Campari | Vermouth
Espresso Martini _________________________________________________________________________________ 13€
Kahlua | Wodka | Humeco Espresso
Chicha Morada ___________________________________________________________________________________ 8€
Peruanischer Lila Mais | Quitte | Limette | Alkoholfrei
VINOS
CRÉMANT | CHAMPAGNER
Crément de Bourgogne Brut 8.5€ | 58€
Burgund | Frankreich
Louis Roederer Champagner ____ 90€
Champagne | Frankreich (0.1 L | 0.75 L)
Blanco | Weißwein
Emil Bauer Sauvignon Blanc 7€ | 32€
Landau Nußdorf | Pfalz
Weishaar Weißerburgunder & Chardonnay 8€ | 38€
Eichstetten | Baden Württemberg
Georg Müller VDP Erste Lage Riesling 9€ | 41€
Hattenheim am Rhein | Pfalz
Emilio Moro Polvorete Godello __ 38€
Ribera del Duero | Spanien
Condesa Eylo Verdejo Barrica ___ 40€
Serrada Valladolid | Spanien
Winter Gutswein Grauburgunder 34€
Dittelsheim | Rheinhessen
Dr. Loosen Riesling _____________ 32€
Bernkastel Kues Mosel | Pfalz
Martin Waßmer Chardonnay SW 45€
Bad Krozingen | Baden Württemberg
Weishaar Grauburgunder Drei Sterne 48€
Eichstetten | Baden Württemberg
Georg Müller Aus Den Großen Lagen Riesling ________________________ 50€
Hattenheim am Rhein | Pfalz
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 85€
Burgund | Frankreich (0.15 L | 0.75 L)
Rosado | Rosé
Hampton Water Rosé ______ 9€ | 45€
Languedoc | Südfrankreich
Domaine des Masques Cuvée Essentielle _________________________________ 34€
Saint-Antonin-Sur-Bayon | Frankreich (0.15 L | 0.75 L)
TINTO | ROTWEIN
Kaiken State Malbec _______ 7€ | 33€
Mendoza | Argentinien
Feuerheerds Douro Reserva ____ 32€
Douro | Portugal
Vigneti Delsalento Primitivo ____ 40€
Manduria | Italien
Calados Del Puntido Rioja ______ 52€
Rioja | Spanien (0.15 L | 0.75 L)
COCKTAILS
Notas de Sicuri _________________ 16€
Pisco-Rasberry | Mezcal | Aji Limo
Pisco Sour ______________________ 13€
Pisco | Limette | Eiweiß | Angostura Bitters
Passion Sour ____________________ 13€
Pisco | Maracuja | Eiweiß
Chilcano Barranco ______________ 13€
Pisco | Limette | Gingerbier | Angostura
Chicha Smash __________________ 13€
Pisco | Chicha Morada | Limette | Minze
Negroni de Peru _______________ 14€
Pisco | Campari | Vermouth
Espresso Martini _______________ 13€
Kahlua | Wodka | Humeco Espresso
Chicha Morada _________________ 8€
Peruanischer Lila Mais | Quitte | Limette | Alkoholfrei
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unser Personal.
Das Lokal
FLOR Y CANELA
Karolingerring 40,
50678 Köln
Kontakt
info@florycanela.de
0221-95811553
Öffnungszeiten
Mittwoch – Samstag
18:00 – 23:00 Uhr
Nur Kartezahlung möglich









